Topic outline

  • General

  • Fiche de contacte et description du module

    -Enseignant : BENKARA MOSTEFA Sabrina

    -Email : benkaramostefa.s@centre-univ-mila.dz

    -Intitulé de la Licence : Sciences alimentaires

    -Unité d’enseignement fondamentale 1

    -Matière 2 : Alimentation et systèmes alimentaires

    -Publique cible : 2ème année sciences alimentaires

    -VHS : 22h30

    -Crédits : 2

    -Coefficient : 1

    -Mode d’évaluation : Examen semestriel écrit, exposés

    -Objectifs du module :

    1.    Tracer les grandes étapes de l'évolution de l'alimentation humaine à travers les âges, en soulignant différents les changements.

    2.    Analyser les enjeux liés à la sécurité alimentaire, les mesures préventives, ainsi que les normes et régulations pour assurer la qualité des aliments.

    3.     Étudier les principales sources de nutriments dans les régimes conventionnels et leur rôle dans la santé humaine.

    4.    Examiner des sources alternatives de nutriments, en vue de promouvoir une alimentation plus durable.

    -Pré-requis :

    1.       Notions de base en biologie et chimie.

    2.       Intérêt pour l’écologie et la durabilité en alimentation.


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