Permettre à l'étudiant d'acquérir les notions scientifiques sur le génie enzymatique autant qu’un outil de la biotechnologie.
Maîtriser les concepts d’utilisation d’enzymes à des fin précises en passant par l'identification de ses spécificités, ses caractéristiques, sa production, et les conditions de son utilisation.
Connaitre leurs applications dans les domaines agroalimentaire, pharmaceutique et médical.
L’objectif du Cours "Génie Enzymatique" est 
