Un cours de microbiologie générale intitulé "les bactéries lactiques" dirigé aux étudiants de la 3ème année licence, spécialité : Biochimie
Ce cours vise à :
1. Découvrir le groupe des bactéries lactiques, sa taxonomie, son métabolisme et ses caractéristiques.
2. Comprendre les bienfaits de ce groupe et son exploitation en industrie alimentaire.
3. Découvrir la notion "probiotique" et ses atouts santé.
- Dr.: Kelthoum Ahmedgaid