Cours Microbiologie Alimentaire
https://www.researchgate.net/publication/367464822_Microbiologie_Alimentaire
Ce cours est le produit de synthèse d’années d’enseignement de Microbiologie Générale, Microbiologie Alimentaire, Biochimie Microbienne et Génétique Microbienne. Il est destiné à supporter et développer les connaissances des étudiants de Licence et Master en Sciences Biologiques, en particulier ceux de la Spécialité Microbiologie et Biochimie. D’autre part, ce document pourrait aider les étudiants des sciences alimentaires et vétérinaires à se familiariser au sujet de la microbiologie alimentaire. Comme tous travaux, il peut être sujet à des erreurs et manques. De ce fait, il est toujours encouragent et motivant de recevoir des conseils et recommandations de la part des collègues enseignants et chercheurs activant sur terrain. Abdelhafid BOUBENDIR Professeur Microbiologiste Université Abdelhafid Boussouf, Mila, Algérie Le 27-01-2023