Biochimie appliquée

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  Information sur le cours

  Institut: Sciences de la nature et de la vie
  

  Département: Sciences biologiques et agricoles
  

  Public cible : Master I, Biochimie appliquée

  Intitulé du cours : Biochimie appliquée

  Unité d’enseignement : UEF1

  V.H.E hebdomadaire : 90h (cours 3h ; TD 1.30h ; TP 1.30h)

  Horaire: Dimanche 9:30-11h00 GS2 T2

  Mardi 9:30-11h00 GS2 T2

  Enseignant : Dr. Boutellaa Saber

  Contact par mail : s.boutellaa@centre-univ-mila.dz.

  Contenu de matière :

  1- Biochimie des substances d’origine végétale

  2- Biochimie de substances d’origine microbienne

  3- Biochimie de substances d’origine animale
  

  Références

  · MAROUF A, G TREMBLIN, Abrégé de Biochimie appliquée

  · Jean Bruneton (1999). Pharmacognosie phytochimie plantes médicinales, 3ème éd.

  · WEINBERG R. Les molécules de la vie Pour la science 98, 77-87 et

  Harborne JB. Phytochemical Methods. A guide to modern techniques of plant analysis, 3rd Edn. Chapman and Hall, London, 1998; 235.

  Prérequis:

  Pour pouvoir tirer le maximum de ce cours il faut connaître les notions de base relatives aux cours:

  - Biochimie générale

  - Microbiologie générale

  - Botanique

  - Immunologie
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  
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  Introduction à la matière

  La biochimie appliquée fait le lien entre la biochimie des substances naturelles d’origines multiples : végétale, microbienne et animale, et leurs applications dans des domaines variés comme l’agriculture, l’environnement, la production d’énergie, l’alimentation animale et humaine, la santé et de nombreux autres domaines plus proches  du monde industriel (papeterie, cosmétique, agro-alimentaire, pharmacie, chimie…)
  
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  Chapitre I. Biochimie des substances d'origine végétale

  • 1- Métab I- végét Fichier
  • 2- comp. phenoliques 2025 Fichier
  • 4- Alcaloides 2025 Fichier
  • 3- Terpenes 2025 Fichier
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  Chapitre II. Biochimie des substances d'origine microbienne

  • 5- sub-microb Fichier
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  Chapitre III. Biochimie des substances d'origine animale

  • 6- Sub anim. Fichier
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  Travaux pratiques

  • TP 2 + 3 Techniques dextraction Fichier
  • TP n°4 - Tests Caract phyt 2021-2022 actualisation 04-12-2021 Fichier
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  Livre

  
  
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  Section 8
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  Section 9
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  Section 10
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  Section 11
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  Section 12

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