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• Chapitre 1: Les domaines d’activité de la microbiologie industrielle et intérêt de l’utilisation des microorganismes en industrie
  

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• Chapitre2; Les Microorganismes Industriels (Isolement, Sélection et Amélioration des Souches)
  

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• Chapitre 4 Les fermentations industrielles
  

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• Chapitre 5 Les produits de la fermentation
  

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